Steuerrechtlich

Bis zu 30 Bienenvölker gilt bei der Imkerei als Liebhaberei und muss daher nicht in der Steuererklärung angegeben werden (§ 13 EStG i.V.m. Anlage 1a). Wer zwischen 30 und 70 Völker hat, kann ggf. auf die pauschale Besteuerung zurückgreifen und 1.000 € ansetzen. Allerdings kann dieser pauschale Gewinn sich wieder reduzieren, da es für Land- und Forstwirtschaft einen Freibetrag von 900 € gibt. Das bedeutet, dass am Ende von den 1.000 Euro nur noch 100 versteuert werden müssen, wenn die Summe der Einkünfte 30.700,00 € nicht übersteigt (§ 13 Abs. 3 EStG). Bei zusammen veranlagten Ehegatten verdoppeln sich diese Beträge.

Wenn Handelswaren zugekauft und verkauft werden, kann daraus ein Gewerbe entstehen. Dies trifft dann zu, wenn die Betriebseinnahmen (ohne USt) aus den zugekauften Waren ein Drittel des Gesamtumsatzes des Betriebs (Summe der Betriebseinnahmen ohne USt) oder 51.500 EUR (ohne USt) im Wirtschaftsjahr nachhaltig übersteigen.

(Um Zukaufsware handelt es sich, wenn die zugekauften Waren wieder verkauft werden ohne sie im Erzeugungsprozess des eigenen Betriebs aufzubereiten. Bei einem Gewerbe ist auch Mehrwertsteuer fällig. Zugekaufter Honig gilt als Handelsware und muss in den Büchern gesondert ausgewiesen werden.

Grundsätzlich sind Imker nach § 2 UStG Unternehmer und als solche Umsatzsteuerpflichtig. ggf. gilt die Sonderregelung nach § 24 UStG (10,7 Prozent Umsatzsteuer))